红烧羊肉的家常做法大全(红烧羊肉的家常做法大全视频)

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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个
，做法八角1个，红烧干辣椒3个，羊肉香叶3片，家大全生姜1块，全红小葱3根、烧羊视频料酒1勺，家常生抽1勺，做法老抽1勺，红烧盐1勺，糖1勺，油5克。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开 ，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片 。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热
，放葱 、姜、干辣椒炒香 
，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶，砂仁，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽，1勺老抽 ，1勺料酒 ，再加水
，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可 。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材 ：羊腿肉、姜、大蒜
、桂皮 、干辣椒、花椒、胡萝卜 。

2 、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3 、将姜、蒜 、桂皮 、干辣椒 、花椒洗净切好备用；

4 、在锅中放入适量菜油 ，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜 、蒜、桂皮、干辣椒；

6 、加入一勺豌豆酱
，快速翻炒，炒出香味；

7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8 、反复翻炒
，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水
，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块 ，加入锅中煮至熟透；

11、起锅 ，美味的羊腿肉就烧好了 。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油
、葱、姜各15克
，盐4克，味精1克 ，八角、桂皮、山柰 、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克 ，净香菜50克 ，香油10克
。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红
，羊肉皮朝下 ，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水 、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过 ，捞出洗净 、沥干水。

步骤2

萝卜洗净 、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味 ，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤  、香料袋在旺火上烧开 ，移小火上烧至六成烂 ，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整) ，取出香料袋，在大火上收浓汤汁 ，装盘、淋香油、撒香菜即成。

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